Gatunek: CZOSNEK OZIMY

Czosnek pospolity Allium sativum L.
Należy do rodziny czosnkowatych (Alliaceae). Pochodzi z Azji.
Powszechnie znana roślina przyprawowa i lecznicza, posiadająca specyficzny, dość ostry smak i korzenny zapach. Wyśmienite warzywo o dużym znaczeniu zdrowotnym. Spożywany w stanie świeżym lub przetworzonym zapobiega infekcjom wirusowym i bakteryjnym, przeziębieniom, zapaleniu dróg oddechowych, bólom gardła, uszu, jamy ustnej, schorzeniom dróg moczowych i przewodu pokarmowego oraz grzybicom. Polecany jest osobom cierpiącym na podwyższone ciśnienie krwi i miażdżycę. Działa uspokajająco na system nerwowy. Spożywanie świeżego czosnku skutecznie obniża stężenie cukru we krwi, jak również poziom trojglicerydów, ochraniając tętnice i serce. Stosowany zewnętrznie może być pomocny w leczeniu trudno gojących się ran, ropni i czyraków. Czosnek powinno się spożywać codziennie, przynajmniej jeden ząbek przygryzając zieloną natką pietruszki, listkami mięty, tymianku, selera lub jabłkiem w celu eliminacji nieprzyjemnego zapachu.
Zawiera wit. C, witaminy z grupy B, PP, a także magnez, wapń, miedź, żelazo, cynk, selen i german. Ponadto zawiera lotne związki siarkowe, olejki eteryczne, błonnik, cukry, organiczne związki siarki, takie jak allina, iskordynina. Swój charakterystyczny zapach zawdzięcza rozpadowi enzymatycznemu alliny do allicyny, jaki następuje po przekrojeniu lub rozgnieceniu czosnku.

Źródła inne niż własne:

Metody uprawy
Ozime formy czosnku powinno się sadzić od połowy października do połowy listopada. Termin sadzenia należy uzależnić od warunków atmosferycznych i dobrać go tak, aby rośliny zdążyły się ukorzenić przed mrozami. Nie powinny się jednak w tym czasie nadmiernie rozwinąć, gdyż były by bardziej wrażliwe na niską temperaturę i mogłyby wymarzać. Ząbki po rozdzieleniu najlepiej jest od razu posadzić. Można je przechować do 4 dni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze nie wyższej niż 4 stopnie C. Bezpośrednio przed sadzeniem dobrze jest zaprawić je przed fuzariozą, zgnilizną piętki oraz przed niszczykiem zjadliwym. Ząbki czosnku sadzimy w odstępach co 5-10 cm, zależnie od wielkości cebul. Głębokość sadzenia powinna być taka, aby wierzchołek ząbka był przykryty 5cm warstwą ziemi. Czosnek jesienią sadzi się na głębokość 5-8cm, a na glebach lżejszych do 10cm. Zbyt głębokie sadzenie utrudnia wyrastanie liści, a zbyt płytkie może spowodować przemarznięcie. Bardzo wskazane jest ściółkowanie podłoża po posadzeniu. Do ściółkowania nadaje się kompostowany obornik, rozdrobniona słoma, przekompostowane liście. Ściółkowanie chroni rośliny przed przemarzaniem, zaś glebę przed chwastami, utrata wody, nadmiernym nagrzewaniem. Zwiększa plon do 30%.

Wymagania glebowe i zmianowanie
Czosnek ma duże wymagania glebowe. Do jego uprawy wskazane są gleby organiczne II i III klasy oraz gliniasto-piaszczyste, przepuszczalne, niezlewane, jednak dobrze utrzymujące wodę. Nie powinno się zakładać plantacji na glebach zbyt zwięzłych, ciężkich i gliniastych. Przy uprawie na czarnych ziemiach i czarnoziemach następuje zabrudzenie łuski czosnku, główki takie gorzej się przechowują. Wymagają prawidłowego zmianowania. Czosnku nie można sądzić rok po roku na tym samym polu ani po innych roślinach cebulowych, a także po burakach, ziemniakach, rzepaku, warzywach kapustnych i korzeniowych. Najlepsze są stanowiska po zbożach (z wyjątkiem owsa, który sprzyja rozwojowi nicienia ? niszczyka zjadliwego), trawach, koniczynie, lucernie. Można go również uprawiać po fasoli, ogórkach i pomidorach. Odpowiednia wartość pH gleby powinna wynosić 6,5-7,0.

Nawożenie organiczne i mineralne
Czosnek dobrze reaguje na nawożenie organiczne. Na glebach żyznych można go uprawiać w drugim roku po oborniku, na słabszych w pierwszym. Przy sadzeniu jesienią obornik daje się na przedplon, a przy sadzeniu wiosna dobrze rozłożony obornik przyoruje się wczesną jesienią. Dawki obornika mogą dochodzić do 60t/ha. Można go jednak zastąpić dobrym kompostem lub nawozami zielonymi z przewagą gatunków z rodziny bobrowatych. Nawożenie mineralne jest uzależnione od zasobności gleby i jej żyzności. Zalecane dawki makroelementów wynoszą na hektar: 100 kg N, 120-200 kg K, około 100kg P, przy czym nawozy azotowe wysiewa się w trzech dawkach (1/3 przed sadzeniem, 1/3 po wschodach roślin, 1/3 na przełomie maja i czerwca). Czosnek dobrze reaguje na dolistne dokarmianie, szczególnie w okresie suszy wiosennej.

• «« Start
• « Poprzednia
• 1
• Następna »
• Koniec »»

• «« Start
• « Poprzednia
• 1
• Następna »
• Koniec »»