GRZYBNIA BOCZNIAKA NA SŁOMIE
Uprawa amatorska

Rozrośniętą grzybnię boczniaka na słomie możesz uprawiać wszędzie (działki, piwnice – musi być dostęp światła, altanki, ogródki itp.). Boczniaka można uprawiać cały rok, nawet zamarznięte baloty w czasie zimy wiosną owocują dalej. Pierwsze grzyby zbierasz już po 2-3 tygodniach. W czasie całego okresu owocowania (2-3 miesiące) można zebrać co najmniej 3-5 kg grzybów.

Kolor grzybów uzależniony jest od odmiany oraz temperatury w jakiej rosną.

Grzyby rosnące w wyższych temperaturach z reguły są jaśniejsze natomiast rosnące w niższych temperaturach są ciemniejsze.

ZACZYNAMY PRZYGODĘ Z BOCZNIAKIEM

• z balotu boczniaka nie zdejmujemy folii
• chronimy go przed bezpośrednim oddziaływaniem promieni słonecznych i wiatru
• zapewniamy mu dostęp światła na ok. 8 godzin na dobę (naturalne lub sztuczne)
• ustawiamy w zamkniętym pomieszczeniu (np. piwnica, budynek gospodarczy) o temperaturze 10-20°C (temp. optymalna to 10-16°C)
• dbamy o wysoką wilgotność powietrza (zawieś nad balotem specjalny namiocik z folii przeźroczystej i ustawiamy go nad pojemnikiem z wodą, ale tak żeby jej nie

PORA ROKU A UPRAWA BOCZNIAKA

Jeżeli mamy działkę albo przydomowy ogródek, w okresie od wiosny do jesieni możemy przenieść swoją uprawę boczniaka na zewnątrz (nawet zamarznięte baloty boczniaka w czasie zimy wiosną owocują dalej). 

W pomieszczeniu o temperaturze nie niższej niż 8-10°C boczniaka możemy uprawiać cały rok. Boczniak owocuje rzutami przez okres 2-3 miesięcy; rzuty występują co 2-3 tygodnie, najbardziej obfity jest pierwszy rzut.

Co zrobić aby balot plonował?

Stawiamy go w chłodnym pomieszczeniu lub w dołku wykopanym w ziemi (szerokość 60x120cm, głębokość 40 – 50cm) usytuowanym w miejscu zacienionym, najlepiej od północnej strony altanki lub pod drzewami. Z wykopanej ziemi robimy nasyp (z trzech stron), pozostawiając dostęp światła od strony północnej; od góry natomiast należy odpowiednio zacienić dołek (np. styropianem i folią). Zużyty balot jest bardzo dobrym dodatkiem do kompostu (folię trzeba zdjąć). Można go również wymieszać z ziemią.

KIEDY ZBIERAMY BOCZNIAKA

• boczniaki najlepiej zbierać, gdy większość grzybów w kępie  ma lekko podwinięty brzeg kapelusza (owocniki są jędrne i mają delikatny miąższ),
• zrywamy całe kępy, a nie pojedyncze grzyby
• zerwane kępy grzybów boczniaka wraz z trzonami przechowujemy w lodówce osłonięte przed wysychaniem, trzony odcinamy dopiero bezpośrednio przed przygotowaniem potrawy (grzyby przechowywane wraz z trzonami dłużej zachowują świeżość).
• Pojawiający się biały nalot jest naturalnym zjawiskiem. Grzyby nie tracą swoich właściwości odżywczych i smakowych.