Zioła
Gatunek: ZIOŁA
Zioła towarzyszą człowiekowi od zawsze.W Polsce pierwsze przyprawy były znane za czasów Mieszka I.Zioła są bardzo ważnym składnikiem pożywienia,poprawiają smak potraw, nadają im charakterystyczny aromat,pobudzją trawienie.Wszystkie zioła zawierają substancje czynne:witaminy,glikozydy,sole mineralne stosowanie ich korzystnie wpływa na cały organizm,są ważnym składnikiem diety.Zioła mają szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym owocowo-warzywnym,spirytusowym i gospodarstwach domowych.Stosowane są w stanie świeżym i po wysuszeniu.Przypraw dodaje się do większości potraw i napojów wg.upodobań i smaku.Należy je stosować umiejętnie z rozwagą ponieważ duże ich ilości mogą powodować działanie niekorzystne.Substancje zawarte w ziołach to głównie:olejki eteryczne,alakloidy,garbniki,glikozydy,fitoncydy,cukrowce,kwasy organiczne,witaminy oraz sole mineralne.
Wyniki 16 - 20 z 20
|
|
Pochodzi z rejonu śródziemnomorskiego.Młode liście rukoli zbiera się prze kwitnieniem z używa się jak sałaty.Liście mają pikantny,gorzki smak.Jest częstym składnikiem sałatek, dodaje sie do kanapek,twarogów i zimnego mięsa.
|
|
|
|
|
|
Występowanie pola, nieużytki, pastwiska, przydroża w całej Polsce, Europie i innych krajach świata. Do upraw, w celach leczniczych, wprowadzono odmiany bogate w olejek lotny i dobrze rosnące na glebie zasobnej w wapń.
|
|
|
|
|
|
Roślina wieloletnia. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego.Część przyprawową stanowia liście i ziele szałwi lekarskiej o silnym aromacie i zapachu kamfory,smak jest cierpki i gorzki.Stosuje się ja jako przyprawę do tłustych
|
|
|
|
|
|
Roślina jednoroczna,pochodzi z południowo-wschodniej Europy.Już starożytni Rzymianie i Grecy używali jej do przyprawiania potraw.Część przyprawowa stanowią liście o słodkim,anyżowym zapachu,smak jest delikatniejszy od pitruszki.
|
|
|
|
|
|
Roślina wieloletnia jak większość ziół pochodzi z rejonu Basenu Morza Sródziemnego.Surowcem przyprawowym jest ziele tymianku,które zawiera olejki eteryczne.Charakteryzuje się aromatycznym zapachem i pikącym gorzkim smakiem.
|
|
|
|
Wyniki 16 - 20 z 20